苏丹红的检测
浙江省疾病预防控制中心
理化室
内 容
背景介绍
四种苏丹的结构式
定性、定量分析方法
样品的预处理方法
HPLC色谱分离条件
浓度为5ug/mL的标准图
仪器最低检测浓度： 1ug/mL，进样量：20uL
Sudan紫外可见光描扫图谱
SudanⅡ紫外可见光描扫图谱
sudanⅢ紫外可见光描扫图谱
sudanⅣ紫外可见光描扫图谱
线性范围
辣椒酱空白样品图（黑色为样品谱图，红色为标准图）
样品加标回收率图（黑色为样品加标图，红色为标准图）
天然辣椒色素和苏丹红Ⅱ的扫描图
辣椒酱的分离的回收率
重现性测定
实样测定-辣椒油中的苏丹红Ⅰ和Ⅳ
实样测定-袋装酱萝卜中的苏丹红Ⅰ和Ⅳ
实样测定-袋装酱萝卜中的苏丹红Ⅰ和Ⅳ
LC/MS/MS测定苏丹红
定量离子选择
辅助定性离子选择
可能的断裂机理
有关设备
参数设置
参数设置
苏丹红 I 的 能量扫描图
苏丹II 能量扫描图
辅助定性离子
苏丹III 能量扫描图
定量离子
辅助定性离子
苏丹IV能量扫描图
定量离子
辅助定性离子
Compound-specific LC-ESI-MS/MS parameters for the Four azo-dyes
Mixture of SudanI , SudanII, SudanIII, SudanIV (500ng)
MRM of Mixture of SudanI , SudanII, SudanIII, SudanIV (500ng)
样品辣椒红一号（04年）TIC图
样品辣椒红一号（04年）MRM图
样品健生保胶囊（瓶装）TIC图
样品健生保胶囊（瓶装）MRM图
样品散装胶囊（050127)TIC图
样品散装胶囊（050127)MRM图
样品辣椒红一号（05年）TIC图
样品辣椒红一号（05年）MRM图

苏丹红检验方法的条件
色谱柱： Symmtery RP18 4.6×250 5μm
液 相： 乙腈:水＝88:12（0.1%FA）
波 长（紫外检测）： 254nm 478nm（更加灵敏）
前处理： 样品→乙腈→上清液→定容（乙腈：水＝5：2）→过滤（膜0.45μm）→进样